牛身上最有营养的三个部位肉。众所周知，牛肉营养丰富且口感绝佳，备受人们喜爱，然而，不同部位的牛肉营养差异较大，了解这些信息对于健康饮食至关重要，你知道哪块牛身上

牛身上最有营养的三个部位肉。众所周知，牛肉营养丰富且口感绝佳，备受人们喜爱，然而，不同部位的牛肉营养差异较大，了解这些信息对于健康饮食至关重要，你知道哪块牛身上的肉最值得食用吗？这三个部位的牛肉低脂高蛋白，是健身增肌的首选，腱子肉是牛身上最健壮的肌肉，是健身爱好者的首选。里脊肉是制作牛排的理想选择，肉质鲜嫩，一头牛只有两条。

买牛肉时，聪明人专挑这4个部位，肉质滑嫩口感好，肉摊老板一看就是行家，自然也不会忽悠你，我们一起来看看是哪4个部位？第一个部位：牛里脊首先第一个部位呢，就是牛里脊，牛身上肉质最细嫩的部位，当然价格也要比其它部位的普通牛肉要高，堪称牛肉的上品。顾名思义，牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉，由于每头牛只有一小条，所以显得十分珍贵。

第二个部位：牛外脊牛外脊肉可能对小伙伴们来说比较陌生，牛外脊的位置与牛里脊正好相反，这里的脂肪含量比牛里脊要多，价格也比牛里脊会便宜一些。牛外脊特点也比较鲜明，扁平状长条的外形，跟里脊相比，脂肪含量更高一些，肉质较有弹性，入口有嚼劲，比较受男生的喜欢。非常适合做牛排，我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉，涮食、煎烤都可，因为脂肪含量高，所以煎烤起来味道更香，口感也相当不错。

牛肉可以补脾胃，益气血，强筋骨，所以健身的人都比较喜欢吃牛肉，那么健身怎么吃牛肉怎么做呢?下面我带你一一了解!健身为什么要吃牛肉鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸(氨基酸产品，氨基酸资讯)，是对健美运动(运动产品，运动资讯)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久，健身怎么吃牛肉怎么做1、酱牛肉把一整块牛肉(两斤重)切成三块，洗干净。锅里放上冷水，放入切好的牛肉(水没过牛肉)，大火煮开，取出牛肉，洗净，小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉。